無限極功能油脂提取技術近日再度斬獲了行業(yè)大獎——國家科學技術進步獎二等獎，在食品健康領域引起了不小的關注。這是繼2015年中華農(nóng)業(yè)科技獎之后，無限極連續(xù)兩年獲得的國家級科技大獎。作為國務院設立的五大國家級科學技術獎項之一，國家科學技術進步獎在科研技術領域的權威性不言而喻。這項神秘的功能油脂提取技術到底有什么先進之處？

 

 

　　功能油脂是什么？

　　對于普通人來說，功能油脂這個詞可能并不熟悉，但其在改善國民營養(yǎng)健康上的作用卻不容小覷。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所的定義，功能油脂是具有功能活性的特異脂肪酸、脂類伴隨物及其衍生物的統(tǒng)稱，其結(jié)構和組成與人體營養(yǎng)健康密切相關，尤其對高血脂、記憶衰退等慢性疾病具有積極的干預、調(diào)理作用，在降低高血壓、心臟病、癌癥、糖尿病等疾病風險上都有積極的保健作用。

　　常見的功能油脂如蘇子油、火麻仁油、米糠油、小米胚芽油、紅花籽油、陳皮油、肉桂油等等，都是從動物或植物的油脂中提取煉制而成，目前已廣泛應用于醫(yī)學、食品等行業(yè)。

 

　　十年磨一劍：無限極攻克技術難關

　　雖然功能油脂作用重大，但穩(wěn)定性差、極易揮發(fā)、溶出率低、結(jié)構單一等缺陷一直是提取功能油脂難以攻克的技術難題，功能油脂產(chǎn)品很難進行大規(guī)模的開發(fā)和保存。針對這些難題，2004年，無限極開始了功能油脂綠色提取制備技術的頂層設計，無限極功能油脂技術研究也就此拉開序幕。2012年，無限極與中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所展開了合作，共同研究功能油脂提取技術，同年該項目獲得湖北省科技進步獎一等獎。

　　經(jīng)過十多年的試驗和改進，無限極功能油脂提取技術在多方面都取得了重大突破，高脂類伴隨物保留率大大提高；創(chuàng)制出結(jié)構穩(wěn)定、功效突出的新型功能脂質(zhì)；建立了功能脂質(zhì)構效、量效、組效評價利用技術，創(chuàng)制出具有降血脂、緩解視疲勞、促進生長發(fā)育等作用的功能脂質(zhì)系列產(chǎn)品。

　　2014年，無限極的功能油脂研究項目被國家科技部鑒定為“國際領先水平”。2015年，無限極獲得中華農(nóng)業(yè)科技獎科研成果一等獎。2017年，無限極獲得2016年度國家科技進步獎二等獎。

　　無限極多次獲得國家科技大獎，與無限極功能油脂的重要作用是分不開的。一直以來，高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病都是“國民級”的健康問題。無限極功能油脂技術的突破，在改善國民營養(yǎng)健康上做出了重要貢獻。

　　從技術一片空白，到研究成果屢屢受到國家肯定和鼓勵，無限極的功能油脂研究之路可謂并不平坦。在提高自身科研實力的同時，無限極也展現(xiàn)出積極承擔社會責任的姿態(tài)。正如無限極（中國）有限公司副總裁黃健龍所說：“‘創(chuàng)造共享價值’是無限極‘思利及人’核心價值觀的本質(zhì)體現(xiàn)。將企業(yè)置身于更大的生態(tài)圈和價值鏈中，才會看到更大的發(fā)展空間。”