茅臺集團又出重磅新品——道和·柔和醬香。7月17日，北京釣魚臺國賓館，“柔和新標(biāo)準(zhǔn)·醬香新境界”——2013年道和•柔和醬香專家品鑒會在此隆重舉辦，國內(nèi)白酒行業(yè)泰斗級專家共同出席品鑒這款新型柔和醬香白酒。

 

　　據(jù)了解，此次品鑒會，多位國內(nèi)白酒行業(yè)泰斗級專家到場，包括貴州茅臺名譽董事長、國酒大師、 釀酒專家、高級工程師季克良、中國白酒專家組組長/中國白酒界泰斗沈怡方、中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長/白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇、中國釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事兼白酒專業(yè)委員會副主任/江南大學(xué)副校長徐巖、國家著名白酒專家高景炎、江蘇省微生物研究所原所長/江蘇省食用菌協(xié)會二屆理事會會長卜華祥、國家級評酒委員、高級工程師陳處達(dá)、茅臺戰(zhàn)略管理部部長、后勤部部長吳德旺以及國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松等。

 

　　品鑒專家組對“道和·柔和醬香”的工藝特點、技術(shù)特點和創(chuàng)新點進(jìn)行了充分論證，并對產(chǎn)品進(jìn)行了現(xiàn)場品鑒。中國白酒品鑒泰斗沈怡方表示：“茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司根據(jù)白酒形勢的變化，推出了道和柔和醬香這款中檔產(chǎn)品，是完全符合市場需要的，使消費者能進(jìn)一步了解醬香國酒，對醬香酒的發(fā)展有重大舉措，對推動醬香酒的發(fā)展有重大意義。”沈怡方并現(xiàn)場宣讀了專家組對道和柔和醬香的評價：酒體微黃，清亮透明，醬香明顯，綿柔醇和，幽雅協(xié)調(diào)，尾凈味長，空杯留香，風(fēng)格獨特。

　　貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司銷售副總經(jīng)理楊盛勇發(fā)言表示：“作為國酒的傳承者，茅臺一直在探尋產(chǎn)品差異化競爭優(yōu)勢，尋找產(chǎn)品新的市場訴求。此次全新推出的創(chuàng)新型醬香白酒——柔和醬香，公司經(jīng)過了多年的市場調(diào)查，結(jié)合自身的技術(shù)優(yōu)勢及公司科研團隊多年的辛苦努力最終研發(fā)而成。該酒將以“道和”名稱為載體，與廣大消費者見面。道和柔和醬香經(jīng)過兩次投料、一次續(xù)沙、九次發(fā)酵、十次蒸煮、八次取酒等多道復(fù)雜工藝，是醬香酒中的上品。它必將會成為茅臺加快發(fā)展的主要支柱產(chǎn)品。”

　　時代發(fā)展，白酒的飲用習(xí)慣也在發(fā)生變化，以往的辛辣干烈的白酒已經(jīng)非常不適應(yīng)消費者的內(nèi)在健康追求。新時代消費者喜愛白酒的口感已經(jīng)傾向于柔和——辣而不烈，味有微甘，多喝不醉，醉后易醒，醒后頭不疼。專家介紹，道和•柔和醬香則兼具了醬香型白酒“醬香突出，幽雅細(xì)致”的特點，又融入現(xiàn)代消費者追求健康的需求，靜心制酒，將醬香的醇美發(fā)揮到極致，將白酒的辛辣調(diào)為至柔，使之“柔而不淡，和而倍香”。

 

　　據(jù)了解，道和·柔和醬香是貴州酒廠茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司與道和酒業(yè)有限公司戰(zhàn)略攜手的重大成果，共分4款酒品，分別是道和國韻、道和至樽、道和盛世、道和盛宴；目前道和酒業(yè)在酒都仁懷已建設(shè)現(xiàn)代化高科技現(xiàn)代化儲酒基地，儲酒規(guī)模達(dá)萬噸。在道和酒業(yè)的存酒基地，所有壇裝存酒都采用24小時視頻監(jiān)控系統(tǒng)，無論您是在地球的任何地點，只要打開手機軟件，都可以在第一時間對產(chǎn)品進(jìn)行實時監(jiān)控，保證每一瓶道和醬香都是來自茅臺的真品佳釀。