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僅靠低脂食品難助減肥

發布: 2006-12-01 00:00:00    作者: yangping   來源:  

    美國康奈爾大學開展的一項研究發現,吃低脂食品并不能達到預期的減肥效果,因為低脂食品并非意味著低熱量。

  負責這項研究的布賴恩·萬辛克解釋說,在低脂食品中,脂肪通常被糖所取代。許多人錯誤地認為,低脂食品要比普通食品的熱量少約40%,但實際上前者只比后者平均少11%。

  低脂食品不僅所含的熱量沒有人們想象的那么低,而且還會誤導人們。在研究中,科研人員讓接受調查的人選擇標有“低脂肪”標記的巧克力或普通巧克力,結果人們往往會更放心地食用低脂巧克力。在這種心理的驅使下,人們食用低脂巧克力的量要遠遠超過食用普通巧克力的量,反而使他們多吸收了28%至45%的熱量。

  這一研究成果表明,僅靠吃低脂食品不可能解決肥胖問題。萬辛克因此建議,減肥要按部就班,不要貪吃低脂食品。這項研究報告刊登在最新一期《市場研究期刊》上。

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