如果身體是一座“城市”，那免疫系統(tǒng)就像是豎起的高高城墻，保護(hù)身體不受到外界的傷害，其重要性不言而喻。

　　近期，北大科學(xué)家在《功能性食品》雜志上發(fā)表文章指出，連續(xù)4周補(bǔ)充一種名為核苷酸的分子[1]，免疫力出現(xiàn)了明顯提升。

 

 

　　一、免疫“救星”？補(bǔ)充核苷酸4周

　　眾所周知，免疫力在人體中承擔(dān)著尤為重要的角色。如果把身體比作一個(gè)工廠，那免疫系統(tǒng)就是抵御外界傷害的“保護(hù)墻”，晝夜不停地堅(jiān)守在自己的崗位上，和來(lái)自四面八方的“病菌”作斗爭(zhēng)。

　　國(guó)內(nèi)科學(xué)家曾將6-8周的健康雌性小鼠作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，以普通飼料、無(wú)核苷酸飼料(NF)及不同劑量的核苷酸飼料(0.0025％、0.01％、0.04％、0.16％)喂養(yǎng)，來(lái)觀測(cè)免疫力的變化。

 

 

　　4周后，通過(guò)觀測(cè)小鼠的細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能、血清免疫球蛋白水平等重要指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，無(wú)核苷酸組喂養(yǎng)的小鼠整體免疫功能低下，為三組中最差。反之，通過(guò)核苷酸飼料喂養(yǎng)的小鼠免疫功能整體得到提升，尤其是飼料中的核苷酸含量為0.04%時(shí)，小鼠的免疫功能達(dá)到最佳水平。

 

　　二、安全靠譜？調(diào)節(jié)身體內(nèi)在變化

　　核苷酸由核苷和磷酸組成，是合成核酸（DNA或RNA）的單體。它參與了生物體幾乎所有生化反應(yīng)過(guò)程，是人體不可或缺的重要生物分子。

　　除大眾認(rèn)知中的加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)、飲食規(guī)律、保持良好心態(tài)等提升免疫力的方式，核苷酸等成分或許也是免疫力的好幫手。但伴隨著人體的年齡增長(zhǎng)、腸道損傷、蛋白質(zhì)攝入減少等問(wèn)題，人體內(nèi)的核苷酸會(huì)逐漸消耗殆盡，因而需通過(guò)外源性補(bǔ)充，給免疫系統(tǒng)帶來(lái)裨益。

 

 

　　北京大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)在其發(fā)文中指出[2]，那些健康的中老年受試者連續(xù)服用核酸營(yíng)養(yǎng)2個(gè)月，他們體內(nèi)的白細(xì)胞介素-2水平得到提升。而白細(xì)胞介素-2是調(diào)節(jié)免疫功能的重要細(xì)胞，能促進(jìn)抗體生成，是人體免疫的重要指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果意味著，中老年在連續(xù)補(bǔ)充核酸營(yíng)養(yǎng)后，免疫水平得到了提升。

　　不僅僅是中老年，學(xué)界在后續(xù)實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，核苷酸對(duì)成年人、嬰幼兒的免疫功能都存在正向作用。成人組攝入核酸營(yíng)養(yǎng)2個(gè)月后，受損的免疫系統(tǒng)很快修復(fù)；嬰兒組在干預(yù)下促進(jìn)了免疫細(xì)胞的成熟。

　　值得注意的是，作為一種人體內(nèi)源性物質(zhì)，核苷酸也微量存在于日常飲食中，在安全性方面存在天然優(yōu)勢(shì)。目前其已通過(guò)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)鑒定、美GMA-SAFE[3]安全認(rèn)證（意味著可直接應(yīng)用于食品行業(yè)），如今多款嬰幼兒奶粉、中老年奶粉中就常常出現(xiàn)核苷酸的身影。

 

　　三、“我對(duì)它充滿信心”

　　在當(dāng)今流行病大肆橫行的時(shí)代背景下，提高免疫力成為全球范圍內(nèi)探討的重要議題。

　　復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院主任張文宏教授認(rèn)為：在如今的流行病開(kāi)放趨勢(shì)下，最有效的藥物是免疫，想要將病毒清除，更多靠的只能靠自身免疫力。

　　而作為人體免疫力的不可或缺的“戰(zhàn)士”，核苷酸的重要性顯而易見(jiàn)。1996年諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者、免疫學(xué)家青克納格爾博士對(duì)其更是充滿信心。

 

 

　　2003年，他在參考了復(fù)旦大學(xué)得到的核苷酸相關(guān)研究數(shù)據(jù)后表示：一方面它的營(yíng)養(yǎng)效果是肯定的，另一方面在免疫功能提高方面再有進(jìn)一步研究。“我認(rèn)為食用核苷酸對(duì)于健康來(lái)說(shuō)是非常基礎(chǔ)的，能夠起到一個(gè)整體基本的營(yíng)養(yǎng)作用”。

 

　　總結(jié)：

　　《未來(lái)簡(jiǎn)史》中：進(jìn)入21世紀(jì)后，一度威脅人類生存、發(fā)展的饑荒、戰(zhàn)爭(zhēng)等問(wèn)題都被攻克，長(zhǎng)生將成為新的待辦議題。誠(chéng)然，伴隨著科技的深耕，人類的平均壽命相比于上世紀(jì)翻了約一倍，從40歲攀升至快80歲。

　　還有越來(lái)越多的科學(xué)家認(rèn)為“活到120不是夢(mèng)”、甚者還想永生，他們對(duì)此充滿信心，但免疫系統(tǒng)的問(wèn)題卻常常得不到重視，核苷酸相關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)相對(duì)較少。

　　但清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院院士董晨教授表示：90%以上的疾病與免疫系統(tǒng)相關(guān)。免疫問(wèn)題或才是重中之重，是大多數(shù)普通人更急迫的需求。

　　不求長(zhǎng)命百歲，更愿無(wú)疾而終。張文宏教授表示：國(guó)人的整體免疫率在5%以下，對(duì)于免疫問(wèn)題更需要進(jìn)一步重視。期望未來(lái)不僅有核苷酸，還能出現(xiàn)更多正向干預(yù)免疫能力的“好幫手”。

 

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]Effects of 5"-nucleotides on Modulation of Adaptive Immunity of Mice

　　[2]王楠, 蔡夏夏, 李勇. 外源核苷酸與免疫功能研究進(jìn)展[J]. 食品科學(xué), 2016, 37(5):5.

　　[3]NESTLé. HealthCare Nutrition Product Guide [M]. 2011.