明朝醫(yī)學(xué)家李時珍所著《本草綱目》中記載：“阿膠，《本經(jīng)》上品……”“和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸，圣藥也”。9月11日下午，“新動能新發(fā)展——‘開放的山東’全媒體采訪團(tuán)”走進(jìn)東阿阿膠公司，參觀生產(chǎn)車間，感受阿膠的養(yǎng)生魅力。

 

采訪團(tuán)合影

 

　　據(jù)介紹，阿膠具有補(bǔ)血、滋陰、潤燥、止血之效。東阿阿膠由純正驢皮，加?xùn)|阿地下水，經(jīng)傳承人保密技藝煉制而成，其主打產(chǎn)品有東阿阿膠、復(fù)方阿膠漿、真顏阿膠糕。

 

采訪團(tuán)成員品嘗復(fù)方阿膠漿

 

　　在古代，阿膠作為貢品，其極珍貴且稀少，熬膠、掛旗、晾膠、擦膠等等工序都要有人親力親為，而唐宋以來的“九朝貢膠”更被稱為阿膠極品，需在每年冬至子時，選屬陰之烏驢皮，取阿膠井極陰之水，用桑木之火，水火相濟(jì)，歷經(jīng)九天九夜、九十九道工序煉制而成。如今，東阿阿膠引領(lǐng)膠類中藥從傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)工藝向機(jī)械化、自動化、智能化生產(chǎn)工藝的變革，使膠類中藥生產(chǎn)能力提高40倍，有力地推動了膠類中藥行業(yè)技術(shù)的發(fā)展。

 

唯一一道手工工序的擦膠工藝

 

　　記者從現(xiàn)場了解到，東阿阿膠中藥萃取車間全部采用微機(jī)集控技術(shù)、近紅外在線檢測和微機(jī)集控系統(tǒng)，共實現(xiàn)967個在線監(jiān)測。從整體上，確保生產(chǎn)過程精細(xì)化和可控化，有效保證了產(chǎn)品品質(zhì)均一、穩(wěn)定、安全、有效。整個煉膠過程采用機(jī)械模擬人工操作，采用終點(diǎn)智能判斷、智能顯示評價終點(diǎn)等多項新技術(shù)，煉膠集控技術(shù)實現(xiàn)煉膠全過程842個工藝點(diǎn)控制和自動化運(yùn)行。

　　而有一道工序是唯一的例外。東阿阿膠膠塊生產(chǎn)線的擦膠工序是目前延續(xù)至今的唯一一道手工工序。針對一些高端產(chǎn)品需求，阿膠生產(chǎn)出來后，由人工利用熱純凈水進(jìn)行表面擦拭工作，膠塊的6個面都要擦，擦后阿膠紋理更清晰，色澤更鮮亮。

 

內(nèi)含核桃仁和黑芝麻的真顏阿膠糕

 

　　如今，東阿阿膠擁有國家級保密工藝和國家級保密配方，是全國唯一的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)阿膠制作技藝代表性傳承人企業(yè)、阿膠國家原產(chǎn)地保護(hù)企業(yè)、中國最具發(fā)展力的上市公司50強(qiáng)。其制作技藝秉承了傳統(tǒng)技藝的精華，并與現(xiàn)代科技有機(jī)融合，遵循了“傳承不泥古創(chuàng)新不離宗”的宗旨。